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滷煮豆乾
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marshal火辣

白巖松今晚說了一句很經典的話，我只記住了：“吃，是人對幸福最直接的把握。”因為感覺好，怕忘記了，讓自己記憶這句話的時候，忘記了他下面的話，不知道有沒有重播，習慣了在電腦上看影片，遇到好的臺詞，會讓它重新播放，在電視前，我也是這樣的衝動。

他的這句話，讓我感到了幸福，同事，讓我想到了在這裡一起寫博的博友們，原來，我們每天在做著的是一件多麼幸福的事情啊，不僅把握了最初的幸福，同時把這種幸福昇華感染著同樣熱愛幸福的人。

時間:1-2小時
食材
千層豆腐 1000g
辣椒 適量
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
白糖 適量
香葉 適量
白芷 適量
桂皮 適量
大茴 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備千層豆腐。
  • 步驟 2/6
    將豆腐一層層的揭開，切成四方塊，放在晾曬的筐裡晾曬乾。
  • 步驟 3/6
    將曬乾的豆腐塊放在油鍋裡炸。
  • 步驟 4/6
    等豆乾在油裡膨脹之後，瀝油撈出。
  • 步驟 5/6
    取一煮鍋，新增水，放入香葉、花椒、大茴、桂皮、白芷、紅辣椒、老抽、鹽、白糖開始滷煮，滷製湯水使炸好的豆乾變軟吸透汁水的時候關火，豆乾不用撈出，就浸泡在滷汁裡，隨吃隨撈
  • 步驟 6/6
    做的捲餅吃，放上香香的滷汁豆乾，咀嚼幸福的感覺
小貼士

這是一道適用範圍很廣的小菜，既可做菜，又可做零食。

釋出於 2023-01-06
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