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脆腸雜蔬批薩
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趙勞資有保險i

得一朋友提醒，如今靈有了和麵機，大可以嘗試下PIZZA的製作哩。想想都蠢蠢欲動哩，買來芝士和雜七雜八的配料，靈就開工了。餅皮的製作費時長了點，但是出來的口感確實相當值得哩，厚薄適中，特有成就感哩。另外為了追求更神似的味道，靈還自制了PIIZA醬，那味道果真是單純的番茄醬不可比擬的。想必以後pizzahut要賺靈的錢就難啦，哈哈！

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 210g
低筋麵粉 90g
水 195ml
橄欖油 20ml
細砂糖 15g
乾酵母 1小勺
鹽 1小勺
奶粉 12g
青椒 適量
番茄 適量
馬蘇裡拉芝士 100g
玉米粒 適量
菠蘿 適量
脆皮腸 適量
洋蔥 適量
pizza醬 1大勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把所有配料揉成麵糰，至形成一張比較薄的薄膜(擴充套件階段即可。
  • 步驟 2/7
    把麵糰蓋上保鮮膜，放在26度環境發酵到2倍大。
  • 步驟 3/7
    把發酵後的麵糰排氣，分成三份室溫下醒發15分鐘。
  • 步驟 4/7
    案板灑麵粉，把麵糰按扁，擀開面團，成一個8寸的中間薄四周厚圓形麵餅。
  • 步驟 5/7
    烤盤塗油，放上面餅，用叉子在餅中間插洞，並刷上一層食油，室溫醒發20分鐘。
  • 步驟 6/7
    在麵餅上均勻塗上適量PIZZA醬，再撒上一層芝士。
  • 步驟 7/7
    分層下肉類及蔬菜和芝士，烤箱中層200度，約15分鐘。
小貼士

偷懶的話，也可以買直接買PIZZA餅底製作

釋出於 2022-05-05
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