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清新醇香果蔬批薩
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動靜circular

週末天還沒亮，我就開始準備全家的早餐以及給丫頭準備在兒少中心學習要帶的午飯，午飯和早飯那絕對是不有重樣的，否則那愛挑食的小丫頭肯定會膩煩，導致中午吃飯象蜻蜓點水一樣敷衍了事。趁著時間還早，打算給女兒做一盤批薩，因為女兒愛吃。我用東菱DL-K33B專業級烤箱，加以最快的速度做了一款批薩，共耗時1.5小時，雖然時間有點長，但畢竟是自己親手做的，一番忙碌，一番等待之後，看到女兒吃得香，我心裡美滋滋的。

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 200克
牛奶 45克
雞蛋 1個
鹽 2克
糖 20克
黃油 15克
蘋果 適量
獼猴桃 適量
蕃茄醬 適量
馬蘇裡拉乳酪 適量
元蔥絲 適量
鮮玉米粒 適量
青椒絲 適量
紅腸 4-5片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好主料的材料，然後和麵。
  • 步驟 2/11
    然後蓋上保鮮膜，中間醒發1小時，發酵至原來的2倍大小就可以了。
  • 步驟 3/11
    取出面擀成比烤盤略大一點點的面片，放入批薩烤盤裡，把多出來的的邊緣向內稍微卷，並用叉子在面片上叉出一些小洞，避免在烘烤的過程中，餅皮鼓起。
  • 步驟 4/11
    蘋果切塊。
  • 步驟 5/11
    獼猴桃切丁。
  • 步驟 6/11
    元蔥切絲，青椒切絲。
  • 步驟 7/11
    先將黃油融化，倒入蕃茄醬，水果丁等蔬菜絲等，稍微翻炒後盛出備用。
  • 步驟 8/11
    發酵好的餅底拿出，抹上一層蕃茄醬，撒上一層馬蘇裡拉乳酪絲，鋪上水果丁，蔬菜絲，再鋪上一層馬蘇裡拉乳酪絲。（我不喜歡拉得絲太多，所以放得乳酪絲稍少些，這個依個人口味而定）
  • 步驟 9/11
    放入提前十分鐘預熱好的烤箱，上下火、中層、180度烤約20分鐘。
  • 步驟 10/11
    批薩出爐了。
  • 步驟 11/11
    成品
小貼士

發酵好的餅底，抹上一層蕃茄醬，撒上一層馬蘇裡拉乳酪絲，鋪上水果餡，再鋪上一層馬蘇裡拉乳酪絲。有人喜歡拉絲長一些，如果不喜歡拉得絲太多，可以將乳酪絲少放些，這個依個人口味而定。批薩麵餅醒發好之後，用叉子在面片上叉出一些小洞，避免在烘烤的過程中，餅皮鼓起。

釋出於 2018-11-10
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