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培根雜蔬批薩
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早起搬磚了
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時間:1-2小時
食材
高粉 400克
黃油 20克
牛奶 250克
酵母 4克
，鹽 4克
糖 20克
培根 適量
馬蘇裡拉乳酪絲 適量
金針菇 適量
青紅尖椒 適量
批薩醬 適量
黑胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    除黃油外，其他材料揉成光滑麵糰，加入黃油，繼續揉到麵筋擴充套件（可拉開薄膜）． 收圓入盆，發酵至兩三倍大（按壓不回彈不凹陷）． 排氣，取出，分割，滾圓．留出當頓吃的，中間發酵15分鐘．剩下的兩份，用保鮮袋包紮好，放冰箱冷凍儲存．
  • 步驟 2/7
    中間發酵好的麵糰，擀開成不超過批薩盤大小的圓形．中間發酵好的麵糰，擀開成不超過批薩盤大小的圓形．金針菇洗淨，去蒂，青紅尖椒洗淨，切圈，培根切小片
  • 步驟 3/7
    將最後餳發好的批薩餅坯取出，用叉子在上面扎很多洞洞（防止烤時鼓起），邊緣不要扎
  • 步驟 4/7
    倒上批薩醬（適量2多倒一些，味道濃郁），用勺子背4均勻攤開抹勻（邊緣不要抹）．
  • 步驟 5/7
    均勻撒上一層黑胡椒粉．再撒上一層乳酪絲．
  • 步驟 6/7
    將瀝乾的蔬菜均勻鋪在上面，我是先鋪的金針菇，然後再鋪的青紅椒圈． 最後，鋪上培根片．
  • 步驟 7/7
    烤箱180度預熱好，中下層，烤10-15分鐘． 取出，再撒上一層乳酪絲，移至上層繼續烤5分鐘左右至乳酪微微上色即可．
釋出於 2018-07-08
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