jxcaipu logo
雞肉腸時蔬披薩
4.3萬 熱度 97 收藏
語竹徒手敬歲月

想吃披薩，總覺得店裡賣的披薩料不夠足。我是無論吃餃子還是吃包子，都只認薄皮大餡的那種。吃披薩也是一樣，恨不得餅底極薄料極多，所以對於各種披薩店裡賣的披薩總是不滿意，感覺他們偷工減料了似的。

所以，想吃料多的，就自己做唄，想把料堆成山都沒問題。

做披薩其實很簡單，懶得自己和麵，用麵包機幫助和個麵糰，然後撒上自己喜歡的料烤烤就出爐了。製作麵糰時，可以一次多做一點。我一般都是一次做3-4張餅底，當時只用一張，其餘的發酵好放冰箱裡冷凍儲存。下次想吃披薩時拿出來解凍撒料進烤箱就可以了，一樣鬆軟可口。這樣可以免除每次都做麵糰的時間，是個偷懶的好辦法。

這次做的披薩，家裡有什麼就放什麼，也是為了清理冰箱。放了雞肉腸和各種蔬菜，撒了厚厚的芝士，吃起來很是美妙。

食材
牛奶 100g
雞蛋 50g
白糖 35G
橄欖油 20g
麵粉 220g
酵母 4g
油 適量
鹽 適量
西蘭花 適量
胡蘿蔔 適量
洋蔥 適量
雞肉腸 適量
番茄醬 適量
馬蘇裡拉芝士 適量
黑胡椒碎 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    牛奶、雞蛋、白糖、橄欖油放入麵包機桶中
  • 步驟 2/15
    加入麵粉和酵母
  • 步驟 3/15
    開始和麵，大約20分鐘
  • 步驟 4/15
    至麵糰光滑，基本能形成薄膜就可以了
  • 步驟 5/15
    取適當大小的麵糰，按照準備好的模具尺寸，擀成自己喜歡的厚度
  • 步驟 6/15
    將餅底鋪入模具中，用叉子在餅底叉一點小孔，發酵半小時至變大
  • 步驟 7/15
    放入烤箱中，180度烤10分鐘左右至餅底熟了
  • 步驟 8/15
    西蘭花切成小朵入開水燙熟，撈出瀝乾撒一點點鹽
  • 步驟 9/15
    洋蔥切絲，胡蘿蔔擦絲
  • 步驟 10/15
    雞肉腸蒸熟切片
  • 步驟 11/15
    餅底抹上番茄醬
  • 步驟 12/15
    撒上一層馬蘇裡拉芝士，再鋪上雞肉腸
  • 步驟 13/15
    撒上西蘭花、洋蔥、胡蘿蔔，撒點黑胡椒碎
  • 步驟 14/15
    再撒上一層馬蘇裡拉芝士
  • 步驟 15/15
    入烤箱，200度烤10分鐘左右至芝士融化即可
小貼士

1.餅底先烤一下，可以保證熟透。做餅底的麵糰，可以適當多做一些，擀好之後發酵至兩倍大放入冰箱冷凍儲存，下次使用時直接解凍烤制即可。

2.雞肉腸和番茄醬都有味道，西蘭花焯水之後撒點鹽也有味道，再加上一點黑胡椒碎即可，其他的調料不必加了。

釋出於 2022-06-01
213
相關菜譜
寫評論