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鮮蝦時蔬披薩
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shrine飛翔

兒子上小學後每天的一日三餐是大問題，最好不重樣孩子才喜歡，吃慣了中式的飯，偶爾來個西式的孩子會感覺新鮮，會很喜歡，披薩、意麵的還是自己在家做比較實惠、真材實料，外面吃的東西真的不放心，十年前覺得外面披薩太好吃了，現在再從西餐廳吃披薩再也不是以前的那個味兒了，自家在家做披薩的好處是：可以任性的想放什麼放什麼，孩子喜歡吃什麼樣的，就放什麼材料，孩子還會不喜歡嗎，有海鮮、有蔬菜，營養豐富

時間:10-30分鐘
食材
普通麵粉 150克
水 80克
酵母 2克
披薩醬 2勺
鮮蝦 8只
紅甜椒 半個
青椒 半個
洋蔥 半個
火腿 4片
玉米粒 適量
豌豆粒 適量
鮮香菇 2個
馬蘇裡拉芝士碎 120克
鹽 少許
黑胡椒粉 少許
橄欖油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    水一點點的加入到麵粉中，用筷子攪拌成絮狀
  • 步驟 2/21
    揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜進行室溫發酵
  • 步驟 3/21
    發麵的時間，準備材料，鮮蝦去皮去蝦線用少許鹽、黑胡椒粉醃製
  • 步驟 4/21
    香菇洗淨焯水，切塊，瀝乾水
  • 步驟 5/21
    豌豆焯水後瀝乾
  • 步驟 6/21
    青紅椒、洋蔥切絲
  • 步驟 7/21
    火腿切片，做成自己喜歡的形狀
  • 步驟 8/21
    麵糰約2小時發酵至2倍大
  • 步驟 9/21
    擀成圓餅，比8寸披薩盤大點
  • 步驟 10/21
    披薩盤刷層橄欖油，把麵餅放入，整理成中間薄，周邊厚的樣子
  • 步驟 11/21
    用叉子叉上小孔
  • 步驟 12/21
    抹上披薩醬
  • 步驟 13/21
    灑上一層芝士碎
  • 步驟 14/21
    擺上鮮蝦、火腿片、玉米、豌豆、香菇
  • 步驟 15/21
    再灑一層芝士碎
  • 步驟 16/21
    鋪上洋蔥、青紅椒
  • 步驟 17/21
    最後灑上一層芝士碎，也可以光在最上層放芝士，烤箱200度預熱
  • 步驟 18/21
    放入預熱好的烤箱中層烤15-20分鐘芝士融化即可，一般15分鐘就可以了
  • 步驟 19/21
    出爐用披薩刀切開就可以吃了
  • 步驟 20/21
    我沒用披薩刀切，在菜板上切的，拉絲效果受影響了
  • 步驟 21/21
    一會兒兒子就跟我搶光了
小貼士

1、材料裡的青紅椒、洋蔥，選擇個頭最小的那種

2、如果是冬天要用溫水和麵

3、此披薩為8寸的

4、要想拉絲好，首先芝士要好牌子，然後要多放點芝士

5、芝士不要烤過，不然影響拉絲效果

釋出於 2019-10-16
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