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DIY雞蛋腸
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釗運晟踐

自己灌製的雞蛋腸就是香啊。

食材
雞蛋 10個
腸衣 1米
鹽 適量
大料 適量
花椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將買來的腸衣用清水洗淨後，灌水試一下，看看有沒有露氣的地方。
  • 步驟 2/9
    準備一碗開水，泡上大料和花椒。十個雞蛋打入盆中
  • 步驟 3/9
    將泡大料和花椒的水晾涼後撈出大料和花椒，將水倒入打散的雞蛋中。加入適量的鹽，攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    將腸衣套在露鬥上，腸衣的下端用繩繫上
  • 步驟 5/9
    將雞蛋液倒入腸衣中
  • 步驟 6/9
    將灌好的雞蛋腸另一端也用線繫上
  • 步驟 7/9
    將水燒到八九十度，將雞蛋腸放入水中，中火煮，記得一定不要讓水沸騰，一直保持在八九十度。煮十五六分鐘
  • 步驟 8/9
    用一根針扎一下腸，看不再露出蛋液，並且雞蛋腸開始變硬了，就熟了。撈出來就可以了
  • 步驟 9/9
    雞蛋腸大功告成嘍
小貼士

注意煮腸的時候水一定不要沸騰。

釋出於 2024-05-08
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