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炸雞塊
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飛霜魚傳尺愫

不知道為什麼小朋友那麼那麼喜歡M記，去M記滑滑梯，那個小小的兒童樂園，也可以讓小朋友歡樂N小時，M記的雞塊，薯條，雪糕更是小朋友的大愛，要不是幼兒園班主任說M記不好，不要經常去，估計我是無法讓他放棄的。有了班主任的聖旨，小朋友足足有一年不吃M記，可是最近又迷上了，在遭到拒絕時，轉而提了個要求：那我們自己做好不好？ 好！ 那就一起動手吧。

時間:10分鐘內
食材
雞柳 200g
油 適量
鹽 適量
生粉 4勺
糖 適量
麵包糠 適量
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    雞柳，麵包，生粉，雞蛋
  • 步驟 2/15
    用麵包代替麵包糠，需要一塊麵包。 先把麵包用攪拌機攪碎
  • 步驟 3/15
    雞柳也攪拌成泥。
  • 步驟 4/15
    攪碎的雞柳放2勺生粉，鹽，糖，拌勻。最好摔打下
  • 步驟 5/15
    麵包攪碎，雞柳調好味，生粉。
  • 步驟 6/15
    案板撒些麵粉 攤開。。 這是防止雞茸沾粘
  • 步驟 7/15
    將調好味的雞茸放案板上，攤開，有擀麵杖最好，擀開就是了
  • 步驟 8/15
    擀開厚薄適中，切成小方塊
  • 步驟 9/15
    雞蛋一個加些麵粉攪拌均勻 放了一點點鹽
  • 步驟 10/15
    雞塊泡進雞蛋粉漿裡
  • 步驟 11/15
    沾了雞蛋粉漿的雞塊，放進麵包糠裡2面都沾上面包糠 麵包糠是普通麵包塊攪碎的
  • 步驟 12/15
    熱油鍋，沾了麵包糠的雞塊放進油鍋裡炸
  • 步驟 13/15
    2面都要翻轉來炸，油溫不要太熱，否則雞塊容易炸黑，這是我第一次炸的比較神色，後來火力調小了，炸的顏色就好很多 是金黃色的
  • 步驟 14/15
    又香又脆的雞塊炸好撈起 既成。
  • 步驟 15/15
    炸好的雞塊 可以沾點果醬 小朋友需要用番茄醬或沙律醬
小貼士

油溫不能太高，火力中小火炸 色澤會比較金黃。

釋出於 2025-02-19
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