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香辣炸雞塊
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那笑語淺酌

今天和朋友們分享一款年夜菜“香辣炸雞塊”，用炸蝦角搭配炸雞塊，一個香脆可口，一個香辣美味，加上用鮮紅的草莓做裝飾，更顯喜慶。做法也簡單，食材也容易買到。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 400g
蝦仁 80g
草莓 100g
油 適量
鹽 適量
生粉 適量
雞精 適量
黑胡椒粒 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備蝦仁。
  • 步驟 2/14
    蝦仁去掉小腸用鹽，黑胡椒粒醃製。
  • 步驟 3/14
    然後用餛飩皮包成燒賣狀。
  • 步驟 4/14
    包成燒賣狀。
  • 步驟 5/14
    準備草莓。
  • 步驟 6/14
    草莓用鹽水泡浸之後清洗乾淨一分為二切片然後擺盤。
  • 步驟 7/14
    小煮鍋熱油將蝦角放入炸熟撈起。
  • 步驟 8/14
    將包好的蝦角放入油鍋炸熟撈起擺上草莓的盤子。
  • 步驟 9/14
    準備雞腿。
  • 步驟 10/14
    將雞腿斬塊，用薑蓉，料酒，生粉和鹽拌均勻。
  • 步驟 11/14
    將醃製好的雞腿塊放入油鍋炸到金黃撈起。
  • 步驟 12/14
    準備辣椒幹。
  • 步驟 13/14
    炒鍋熱油將幹辣椒和炸好的雞塊一起放入加少許生抽大火翻炒片刻即可然後放入擺有草莓的盤子即可。
  • 步驟 14/14
    這款年夜菜中的炸蝦角香脆可口，雞腿肉香辣美味，用草莓裝飾盤子增添喜慶。而且酸甜的草莓也起到解膩的作用。做法也非常簡單。
小貼士

炸蝦角時候中中下火浸炸方法，因為餛飩皮很容易熟，所以，慢火將蝦仁浸炸熟了再大火將餛飩皮炸至金黃。

釋出於 2019-06-12
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