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黑椒炸雞塊：一掃而光的美味

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水文時光恰如年

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難得的週末，我最樂意呆在廚房，玩自己喜歡的美食，嘗試新的花樣。想了很久的炸雞塊，終於動手了。外脆內嫩，鮮香入味，嘗一塊，食指大動，滿滿的一盤炸雞塊瞬間光碟。這鮮香滑嫩的炸雞塊，按兒子的說法水平相當的高。從此之後，他再也不吃外面的炸雞了。

食材

雞腿 2個

雞蛋 1個

鹽 5g

黑胡椒 3g

麵粉 10g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

新鮮的雞腿，剔除骨頭。
步驟 2/9

切成雞塊，加入鹽與黑胡椒粉。
步驟 3/9

加入麵粉與澱粉。
步驟 4/9

加入雞蛋。
步驟 5/9

抓勻，醃製15分鐘。
步驟 6/9

熱油，下雞塊。
步驟 7/9

第一遍炸至雞塊上色，即撈起。
步驟 8/9

全部雞塊炸一遍後，涼卻後再重新炸一遍。
步驟 9/9

炸至金黃色即撈起，稍微涼卻即可食用。

小貼士

　　雞塊炸兩遍是為了讓雞塊更酥脆。

釋出於 2019-01-24