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炸雞塊(很正宗哦٩(ˊᗜˋ*)و
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乄續約這一段情常

炸雞塊（唐揚げ)外酥裡嫩，男女老少都愛吃的一道菜，熱的冷的都好吃。郊遊時準備便當時也必不可缺。留學時打工的店裡負責炸了1年的雞塊，所以配方、做法絕對正宗！每次回國親友們聚餐一做一大盤，沒幾分鐘就被吃完了，看著空空的盤子，也非常有成就感。當然可以用雞翅，雞腿來炸，醃製之前先劃開切口，這樣容易入味(ง ´͈౪`͈)ว

食材
雞腿肉 300g
☆鹽，胡椒 少許
☆酒 1大勺半
☆鮮醬油 一大勺
☆薑蓉，蒜蓉 適量
☆雞蛋液 1/2蛋
麵粉 3大勺
澱粉 1大勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備雞腿肉洗淨，吸水紙吸掉多餘的水分，切成適當等份（300g肉切了12塊）
  • 步驟 2/6
    放入帶☆調料攪拌均勻後放置30分以上（放置時間越長越入味，長時間需放入冰箱冷藏）
  • 步驟 3/6
    容器中放入麵粉和澱粉後，取出醃好的雞肉塊放入，使其充分沾上粉（討厭沾手的話可以把粉和肉放入保鮮袋中揉）
  • 步驟 4/6
    油鍋熱後（先用筷子試油溫，如冒泡泡就可以）放入雞塊，切忌2分鐘內不要撥動雞塊。
  • 步驟 5/6
    中大火炸5.6分鐘（根據雞塊大小控制時間）即可
  • 步驟 6/6
    擺盤即可，撒上檸檬汁或蘸蛋黃醬更好吃
小貼士

喜歡吃蒜香口味的可以多放些蒜蓉。

釋出於 2018-12-27
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