Name: 溜肥腸
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 肥腸 500g; 青椒 3個; 酸筍 50g; 油 適量; 鹽 適量; 老抽 適量; 姜 適量; 大蒜 適量; 香菜 適量; 豆瓣醬 一勺

溜肥腸

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老媽養了兩頭年豬，大腸經過幾翻細細清洗，然後統一焯水，滷煮至軟軟的，平常吃的時候，直接做菜方便.豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。

時間:10-30分鐘

食材

肥腸 500g

青椒 3個

酸筍 50g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

肥腸一段備好，這肥腸是整條滷好的
步驟 2/13

姜蒜切片，香菜備好
步驟 3/13

青椒切片，酸筍切片
步驟 4/13

肥腸切段，看得出肥腸很多油
步驟 5/13

坐鍋，鍋內放少許油，把肥腸放入，慢慢地溜出許多肥油來
步驟 6/13

多餘的油倒進碗裡
步驟 7/13

肥腸的油已經不多了，加入姜蒜片炒香
步驟 8/13

加入一勺豆瓣醬炒香
步驟 9/13

加入青椒酸筍片炒勻
步驟 10/13

加入適量老抽炒勻
步驟 11/13

加入食鹽炒至青椒熟
步驟 12/13

加入適量水澱粉
步驟 13/13

炒勻即可出鍋

小貼士

肥腸油很多，太多油對人身體不好，慢慢地溜出肥油，吃起來更健康

釋出於 2024-11-13

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