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番茄肉醬焗飯
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seam虛心

一次和同事在西餐廳裡面吃到這道主食，我們都舉得味道不錯，好吃的東西總會琢磨著是怎麼做出來的，番茄肉醬、米飯、馬蘇裡拉芝士，差不多就是這樣了，今天在家裡做了一回，感覺味道還真差不多

食材
米飯 1大碗
番茄 大半個
肉末 50克
洋蔥 半個
羅勒葉 1/2小勺
黑胡椒粉 1/2小勺
番茄醬 1大勺
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    先來製作番茄肉醬
  • 步驟 2/15
    番茄在火上轉著烤幾圈
  • 步驟 3/15
    這樣番茄的皮會很容易就剝掉了
  • 步驟 4/15
    將洋蔥番茄都切小丁
  • 步驟 5/15
    鍋裡放適量的油燒熱，倒入洋蔥裡面煸炒
  • 步驟 6/15
    炒香後倒入肉末裡面翻炒
  • 步驟 7/15
    肉末上色後，倒入番茄丁裡面炒
  • 步驟 8/15
    番茄炒出汁後，倒入一碗水裡面
  • 步驟 9/15
    煮開後加入鹽和番茄醬裡面，蓋上蓋子繼續煮
  • 步驟 10/15
    水收到一半加入黑胡椒粉和羅勒葉裡面，翻炒均勻就可以出鍋了
  • 步驟 11/15
    準備好熟米飯和馬蘇裡拉芝士
  • 步驟 12/15
    米飯鋪在碗裡
  • 步驟 13/15
    鋪上厚厚的一層番茄肉醬
  • 步驟 14/15
    再撒上一層馬蘇裡拉芝士
  • 步驟 15/15
    放入預熱好的烤箱，170度，10分鐘左右，具體考到芝士都融化就可以了
小貼士

1、番茄用筷子插著放爐火上轉動著烤幾圈，這樣皮很容易就剝掉。

2、這次選的番茄和洋蔥比較大，所以只用了大半個，番茄儘量選擇熟透了汁多的。

3、番茄肉醬可以做多一點，留著做披薩或者意麵都很好吃的。

釋出於 2023-01-13
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