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乾煸孜然菜花
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秋風的記憶冬桃

菜花指油菜所開的黃色花； 屬十字花科，是甘藍的變種，花莖可食，原產地中海沿岸，其產品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。

時間:10-30分鐘
食材
菜花 350g
豬肉 100g
青椒 30g
油 適量
鹽 適量
孜然粉 適量
花椒 適量
醬油 適量
蔥 適量
姜 適量
樹椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    菜花洗淨掰成小朵
  • 步驟 2/6
    有開水焯一下撈出
  • 步驟 3/6
    青椒洗淨切絲;蔥,姜切末
  • 步驟 4/6
    鍋內油熱後下入蔥姜、樹椒、花椒粒煸香
  • 步驟 5/6
    放豬肉煸炒變色後放生抽炒到肉快熟時
  • 步驟 6/6
    把菜花倒入煸炒，接著放孜然粉炒出香味後放鹽，出鍋前放青辣椒絲即可。
小貼士

做菜的過程中一點水也不要加喲!不停的煸炒就對了

釋出於 2023-05-15
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