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乾煸有機菜花
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纏繞monopoly

自己種的有機菜花，用五花肉乾煸，是最有味兒的。

時間:10分鐘內
食材
菜花 200g
五花肉 150g
花生油 2匙
五香粉 適量
料酒 1匙
味精 適量
味極鮮醬油 1匙
蔥 1顆
姜 1塊
鹽 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材：有機菜花，五花肉，蔥，姜。
  • 步驟 2/9
    菜花掰開，清洗乾淨。
  • 步驟 3/9
    五花肉切片，蔥，姜切絲。
  • 步驟 4/9
    炒鍋中放入油，燒熱放入蔥薑絲熗鍋出味。
  • 步驟 5/9
    放入五花肉煸炒出油。
  • 步驟 6/9
    放入生抽，五香粉，料酒，味極鮮醬油中小火炒出香味。
  • 步驟 7/9
    放入菜花煸炒均勻。
  • 步驟 8/9
    煸炒的過程中，菜花如果水分收幹，就沿著鍋邊淋入2湯匙清水。
  • 步驟 9/9
    炒制菜花入味段生就可以出鍋了。
小貼士

五花肉煸炒出油之後放入香料，中途炒制的過程，如果水分很乾，五花肉粘底，就淋入兩湯匙清水，不要翻動菜花，還是中火煸炒，最後炒至斷生就行了。

炒制的過程，儘量讓五花肉翻在上面，不然容易把肉炒幹。

釋出於 2019-09-25
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