乾鍋有機菜花
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如芹淚水止不住
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在外面吃過以後就想在家炒炒 看過很多菜譜 嘗試總結之後打算寫一個自己覺得最好吃的方法
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
有機菜花掰大塊 放鹽 用水泡 -
步驟 2/6
五花肉切片 鍋熱後放一點點油 然後放五花肉煸炒 油放一點點就可以了 因為肥肉裡面的油會慢慢煸出來
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步驟 3/6
五花肉煸至兩面微焦 放薑片蒜片和幹辣椒 煸炒出香味
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步驟 4/6
放入洗好切成小塊的有機菜花 炒一炒然後沿鍋邊加入料酒 再炒一炒
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步驟 5/6
放一點點蠔油 生抽 糖也可以加一點老抽進行調色
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步驟 6/6
一直煸炒 炒到鍋內沒有任何液體 再炒會 期間一定要不停翻炒 以防糊鍋 然後就可以出鍋了
小貼士
我試過焯水的做法 那樣做出來的菜花軟軟的面面的 口感差一些
不焯水的有機菜花吃起來脆脆的
所以不建議有機菜花入鍋前焯水
釋出於 2019-02-19
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