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乾煸有機菜花
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綠豆crash

小時候去就不喜歡吃菜花，是因為菜花沒有什麼味道還軟綿綿的。我不愛吃，所以我也不做，弄得家人也不喜歡。。。。後來有個朋友告訴我一個使菜花更加脆爽的小竅門，就是在菜花焯水後馬上撈入冷水中沖涼後瀝乾水分在進行炒至，這樣菜花就會很脆爽了。這招很靈喲，，，現在我和家人都特別喜歡吃菜花了。最近偏愛有機菜花，價格貴了點，但是口感不錯。有機菜花性涼、味甘；可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。有機菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。

時間:10分鐘內
食材
有機菜花 300g
五花肉 200g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
辣椒 適量
醬油 適量
蔥 適量
姜 適量
八角 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/10
    五花肉切成薄片。
  • 步驟 3/10
    菜花洗淨掰成小朵。
  • 步驟 4/10
    鍋中注入水，燒開，將菜花焯水。
  • 步驟 5/10
    焯水的菜花直接撈入冷水中沖涼。
  • 步驟 6/10
    另起鍋，注入油，爆香八角 辣椒 和蔥姜碎。
  • 步驟 7/10
    倒入五花肉，小火煸炒至肉片透明。
  • 步驟 8/10
    烹入料酒，加入醬油 糖繼續煸炒。
  • 步驟 9/10
    倒入焯水的菜花。煸炒均勻。
  • 步驟 10/10
    加入鹽 雞精調味即可。
小貼士

沒有有機菜花也可用普通菜花代替，但是口感不如有機菜花爽脆。

釋出於 2019-07-03
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