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油燜春筍
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今天要介紹的這個是一個朋友從山區帶回來並送給我的美味食材，那是一個舌尖的中國介紹過的山林饋贈。來自自然的天然食材！那就是竹筍現在的這個季節我想應該叫做春筍比較恰當，春筍的個頭相對於冬筍來說個頭大了不少。但是美味是不會打折的，春筍具有豐富的維生素群、蛋白質.....這些都是我們身體所必須的營養。另外因為春筍的纖維比較粗能更好的幫助腸胃蠕動消化通便，所以經常便秘的朋友不要一直吃藥改善。來試試這種山林健康美食

時間:10-30分鐘
食材
春筍 1個
豬油 適量
蠔油 1茶匙
味精 少許
雞粉 1小匙
芝麻油 數滴
生抽 1匙
蒜頭 3個
紅辣椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    基礎材料就是這些了
  • 步驟 2/11
    看似非常大的筍，用刀破開扒去筍衣。切除邊緣一些粗糙的地方
  • 步驟 3/11
    根據習慣可以切成滾刀塊還是片狀，按自己的個性走。水煮10分鐘後洗洗泡泡去除苦澀味
  • 步驟 4/11
    炒之前調味我們先準備好，蠔油、雞粉、味精、生抽及一點點芝麻油加點水攪拌攪拌備用
  • 步驟 5/11
    鍋熱豬油下蒜頭與辣椒爆香，春筍屬於比較吸油的東西，動物性油脂能幫助春筍更加的美味
  • 步驟 6/11
    倒入春筍翻炒翻炒
  • 步驟 7/11
    再倒入調配好的醬汁
  • 步驟 8/11
    燒煮至幹翻炒幾下即可上菜
  • 步驟 9/11
    美味
  • 步驟 10/11
    下粥開胃
  • 步驟 11/11
    山林的饋贈
小貼士

水煮10分鐘後洗洗泡泡去除苦澀味

釋出於 2022-07-29
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