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紅腸燜茄子
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珍珠奶茶

就喜歡吃燜成軟軟的茄子，怎麼做都美味~江浙人稱茄子為落蘇，廣東人稱為矮瓜，是[1]茄科茄屬多年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。茄子是一種典型的蔬菜，根據品種的不同，用法多樣。根據營養專家黎黍勻分析，茄子的預防疾病指數為26.29，生命力指數為9.7142，證明對疾病的康復具有相當高的價值，而對生命力的提高屬於有效範圍。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 1個
紅腸肉 50g
青椒 1個
油 適量
鹽 適量
蒜末 適量
醬油 適量
黑胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    茄子和青椒洗淨切碎
  • 步驟 2/12
    紅腸解凍後切丁，大蒜瓣切末
  • 步驟 3/12
    鍋熱後倒油
  • 步驟 4/12
    蒜末分為2份，取其中一份大火煸香
  • 步驟 5/12
    加入青椒炒香
  • 步驟 6/12
    轉中火加入茄子，翻炒至茄子塊塌陷
  • 步驟 7/12
    加入紅腸肉和鹽炒勻
  • 步驟 8/12
    加入適量水和醬油
  • 步驟 9/12
    轉小火蓋上鍋蓋，燜10分鐘
  • 步驟 10/12
    水已經基本上幹啦，把另一份蒜末加進去
  • 步驟 11/12
    再加入適量黑胡椒粉炒勻
  • 步驟 12/12
    出鍋啦，好香~~
小貼士

黑胡椒粉改成孜然也好吃

釋出於 2024-06-23
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