支竹燜茄子
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每年父親總會回一兩次家鄉，每次都會帶回來各種家鄉食材，支竹就是其中一樣，所以我們家裡經常都要想法子消滅支竹，不然放久了就會讓蟲咬了，支竹用來做得最多的就是煮湯，炒菜還是比較少的，因為我們都比較懶，從來不會提前泡支竹，所以做湯就最方便的，不用泡直接放到水裡煮。這道支竹燜茄子，支竹要提前泡軟，再和茄子一同燜煮。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
-
步驟 1/6
茄子去皮切條浸泡（煮前再擠水） -
步驟 2/6
支竹用水泡軟
-
步驟 3/6
熱鍋下油，爆香蒜頭後將茄子倒入翻炒
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步驟 4/6
然後將支竹倒入一同翻炒
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步驟 5/6
並加適量水將菜燜煮至軟
-
步驟 6/6
最後加鹽和生抽調味，再加少許生粉水勾芡即可
小貼士
燜支竹一定不能提前放鹽，否則支竹燜不軟
釋出於 2022-11-16
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