jxcaipu logo
臘八豆燜茄子
7萬 熱度 141 收藏
嫩佑銘刻應刻

臘八豆燜茄子,很香很下飯,拿肉都不換!

時間:10分鐘內
食材
茄子 500g
臘八豆 100g
青椒 2個
油 3ml
鹽 2g
醬油 1ml
蔥白 3根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材：茄子、臘八豆、青椒、蔥；
  • 步驟 2/9
    茄子洗淨切粒，清水浸泡5分鐘；PS：清水浸泡去黑，茄子好吃。
  • 步驟 3/9
    茄子撈出瀝乾水，熱鍋倒油，倒入茄子爆炒；
  • 步驟 4/9
    茄子炒至八成熟起鍋；
  • 步驟 5/9
    熱鍋，倒油，爆炒青椒；
  • 步驟 6/9
    放臘八豆、蔥白，改為小火；
  • 步驟 7/9
    加入炒過的茄子，一點水，醬油小火燜
  • 步驟 8/9
    放鹽，翻炒均勻即可
  • 步驟 9/9
    夏季下飯菜必備，臘八豆燜茄子
小貼士

1.切好的茄子要用清水浸泡，去茄子黑色；

2.臘八豆是鹹味，放鹽可以少；

3.爆炒青椒之後要改為小火，臘八豆蔥白都可以吃生吃的。

4.適量的醬油增加顏色和香味。

釋出於 2020-03-26
176
相關菜譜
寫評論