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臘八豆燜魚
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地厚terrify

用自然發酵的臘八豆燜水庫魚，鮮甜美味，不需要任何調料，只需要花生油、生薑即可做出美味下飯下酒菜。

時間:10-30分鐘
食材
皖魚 500g
臘八豆 100g
花生油 5ml
鹽 1g
生薑 5g
料酒 1ml
生抽 1ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好食材：臘八豆、皖魚洗淨切塊；
  • 步驟 2/6
    魚塊放鹽、花生油、生抽、料酒醃製5分鐘；
  • 步驟 3/6
    熱鍋倒油，放入魚塊小火煎；
  • 步驟 4/6
    微黃翻轉另外一面，放入生薑絲，繼續煎至微黃；
  • 步驟 5/6
    加入臘八豆；
  • 步驟 6/6
    炒均即可，如果臘八豆比較淡的加鹽炒均。
小貼士

1.煎魚要小火煎；

2.臘八豆屬於鹹菜，鹽要少放；

釋出於 2019-10-24
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