紅蔥頭燒雞翅
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涼白開啊啊唉
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過年前家家戶戶都會買很多紅蔥頭，大蒜苗，芹菜， 一紮扎的堆放在家裡，因為過年做菜需要大量的蔥頭，吃白切雞時，是用紅蔥頭泡的豉油來沾點的：剝好的紅蔥頭拍裂口，泡進甜豉油裡，再淋些熟的花生油，那是搭配白切雞吃的最佳醬料啦。
紅蔥頭在客家菜裡是經常用的配料。用來煮雞翅 味道相當相當的好。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
紅蔥頭，雞中翅，姜，生抽，糖。 -
步驟 2/7
雞翅洗淨在放鍋裡煮開水灼過，再衝洗淨
-
步驟 3/7
紅蔥頭去外皮拍碎剁碎，薑切片或磨薑蓉。
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步驟 4/7
熱油鍋放點鹽 下姜蔥爆香。
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步驟 5/7
下雞翅炒變色
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步驟 6/7
放適量生抽，糖翻炒至雞翅均勻粘色 適當加點水蓋鍋蓋燜煮。
-
步驟 7/7
燜煮至收汁 OK
小貼士
有時間可以把雞翅用調料醃製20分鐘左右。更入味。
釋出於 2024-06-10
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