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酒燜大蝦
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秋離未離代桃

海蝦是很好的養生食材。

胖子製作的這道菜用高度白酒來燜制海蝦，成菜鮮香適口，顏色鮮豔還帶著淡淡的酒香。

時間:10分鐘內
食材
海蝦 500g
蔥 10g
姜 3g
白酒 50ml
鹽 5g
花生油 25ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    大蝦去須洗淨。
  • 步驟 2/7
    蔥姜切末。
  • 步驟 3/7
    熱鍋下油，先放入少許蔥姜熗鍋，再放入大蝦翻炒。
  • 步驟 4/7
    炒至出蝦油，放入剩下的蔥薑末。
  • 步驟 5/7
    再倒入白酒。
  • 步驟 6/7
    倒入白酒蓋蓋中火燜30秒，加鹽調味出鍋即可。
  • 步驟 7/7
    盛盤。
小貼士

1，白酒一定要用高度白酒，那樣味道才好。

2，不要加味精。

3，炒蝦時大火爆炒。

釋出於 2022-04-24
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