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果味醬燒排骨
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昊英爭

現在正是吃新鮮芸豆的季節，芸豆、土豆和骨頭一起燉，真的特別好吃，芸豆和土豆吸收了骨頭的肉香，骨頭吃著也不膩，又軟爛又入味，配米飯香極了

時間:1-2小時
食材
排骨 500g
芸豆 150g
土豆 150g
果醋 適量
老抽 適量
鹽 適量
糖 適量
八角 1個
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    新鮮的排骨
  • 步驟 2/9
    芸豆清洗乾淨後，擇去筋，掰斷備用
  • 步驟 3/9
    土豆洗淨去皮，切塊備用
  • 步驟 4/9
    鍋裡燒開水，把排骨放鍋裡焯，去除表面的髒東西
  • 步驟 5/9
    撈出後，控乾淨
  • 步驟 6/9
    鍋裡另起一鍋水，水開後，放排骨，加入八角、蔥姜
  • 步驟 7/9
    加入半杯果醋
  • 步驟 8/9
    中小火燉煮排骨，至肉微爛時，加入兩大勺老抽和一大勺糖，加入適量的鹽，翻動排骨
  • 步驟 9/9
    把掰斷的芸豆和切塊的土豆放入，大約半小時後，芸豆土豆都熟了，大火收汁即可
小貼士

1、排骨燉之前一定要開水鍋汆燙一下，新鮮的骨頭特別多的髒東西和雜質

2、排骨燉至七成熟，再把土豆和芸豆放入

釋出於 2022-11-10
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