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生煎肉包
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困困椰

跟著老楊學做生煎包,但是捏皺褶的難度超大啊,這麼多年就沒有捏好看過,家人說你這哪是包子,明明就是麵糰嘛···唉,太傷自尊啦!

時間:1-2小時
食材
麵粉 700g
玉米粉 1勺
適量
適量
小蔥 適量
1塊
酵母 1茶匙
胡椒粉 適量
芝麻油 適量
生抽 適量
白糖 適量
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    麵粉,玉米粉放入盆中。
  • 步驟 2/6
    溫水融化酵母,倒入麵粉中揉好發酵至兩倍大。
  • 步驟 3/6
    肉餡放蔥薑末和其它調料攪拌上勁。
  • 步驟 4/6
    麵糰分劑,包入肉餡,靜止30分鐘。
  • 步驟 5/6
    鍋中少量油,包子放入煎一下,倒入沒過包子大概1/3的水或麵粉水。
  • 步驟 6/6
    一直中小火至水乾,灑點芝麻蔥花出鍋。
小貼士

和麵時要比饅頭的面軟一些,酵母適當多一點,一定要中小火,用不粘鍋最好,調料按自己家的習慣新增。

釋出於 2022-05-02
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