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蒜香燜茄塊
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理掤大李

懶癌發作了又，我是一個嚴重的懶癌患者

一個禮拜總會有幾天不願意做飯的，又休息三天木有做飯了

今天打算在重出江湖，不過感覺有幾天不做飯就會有點生疏呢

實在有點不太想做，就簡簡單單做一個菜得了

時間:10-30分鐘
食材
青茄子 2個
生抽 1勺
醬油 1勺
雞精 10克
鹽 1勺
芝麻油 10克
清水 50克
姜 2片
蔥 1根
蒜 4瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所需要的食材
  • 步驟 2/10
    將茄子清洗乾淨，然後切成滾刀塊，備用
  • 步驟 3/10
    大蒜剝皮，然後切成蒜米備用，生薑去皮切細絲備用，大蔥去皮切蔥花，備用
  • 步驟 4/10
    鍋中放入適量油，油熱後下入蔥花，薑絲爆出香味
  • 步驟 5/10
    然後下入茄子塊，煸炒至茄子微微發軟
  • 步驟 6/10
    加入醬香醬油，翻炒均勻（我用魯花醬香醬油，這個炒菜比較香）
  • 步驟 7/10
    然後將清水加入，與茄子齊平即可，大火燒開，加入鹽，調小火燜至茄子七分軟
  • 步驟 8/10
    再將切好的蒜米加入裡面，將蒜米燜至斷生
  • 步驟 9/10
    然後加入雞精，跟生抽翻炒均勻，燜至湯汁濃稠
  • 步驟 10/10
    最好淋入芝麻油，翻炒均勻出鍋即可
小貼士

水的量根據茄子多少而定

茄子切塊大小均勻要注意

釋出於 2024-08-18
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