薄皮辣燜燒茄子 - 薄皮辣燜燒茄子的做法,薄皮辣燜燒茄子怎麼做好吃,薄皮辣燜燒茄子的家常做法 - 京細菜譜

薄皮辣燜燒茄子

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書柳歐買嘎絲

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這個時候的茄子很多，也很好吃，而且茄子中含有豐富的鐵，對我們身體很好！

食材

茄子 700g

薄皮辣 80g

油適量

鹽適量

十三香適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

把茄子皮削掉，薄皮辣去把洗淨備用；
步驟 2/10

用手把茄子掰成塊，不要太大，要不不好熟；
步驟 3/10

薄皮辣也是用手掰成小塊；
步驟 4/10

然後熱鍋，燒油，大約7分熱，放入少許十三香；
步驟 5/10

然後稍微出味就把茄子塊放入翻炒；
步驟 6/10

稍微放一點點醬油調味；
步驟 7/10

翻炒均勻，直到茄子稍微有點塌，然後放少許水，蓋上蓋，中火，燜；
步驟 8/10

大約8分鐘，茄子變色，放入薄皮辣，翻炒下，在燜，大約58跟中，
步驟 9/10

看茄子這會顏色更深了，而且更塌了，放鹽稍微調味即可，然後關火，燜5分鐘；
步驟 10/10

出鍋了！

小貼士

不要放那種上色的醬油，要不茄子就變成黑色的！

釋出於 2023-05-02