紫蘇燜黃骨魚
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多蘿西馬啄夭
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黃顙魚又叫黃骨魚，沒來湖南之前從來沒吃過也沒見過這品種的魚，在長沙的一般菜市場包括超市都有這種魚買，長沙人管它叫黃鴨叫，好奇怪的名字！從外表看說不上喜歡也不討厭所以想試試的心態吃了第一次，後來就有了第二次、第三次……吃起來口感很好肉滑，而且魚剌少很適宜寶寶吃用。
烹飪步驟
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步驟 1/10
黃顙魚、紫蘇 -
步驟 2/10
洗乾淨，瀝乾水分
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步驟 3/10
紫蘇切碎
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步驟 4/10
用豆瓣醬2勺、生抽2湯匙、白糖1湯匙、少量的水調汁
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步驟 5/10
鍋中油熱，放入黃顙魚
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步驟 6/10
一邊煎至金黃翻另一邊，為了防止粘鍋可以適時晃動炒鍋
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步驟 7/10
倒入調好備用的汁
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步驟 8/10
加蓋燜
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步驟 9/10
紫蘇加入
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步驟 10/10
湯汁收濃時，放入蔥段即可出鍋
小貼士
油熱時在鍋底放一茶匙的鹽，防止粘鍋。
釋出於 2024-11-19
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