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北菇豬手燜柚皮
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蝶舞淺夏晨軒

柚皮氣味清香，味道獨特。

平時就把柚皮燜著吃，昨晚把豬手燜好了後覺得是不是要變換一下菜式，雖然只是自家人吃，不過總是同樣的菜同樣的做法，吃多了也覺得膩。

時間:10-30分鐘
食材
豬手 500g
柚皮 500g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蠔油 適量
白酒 適量
蠔豉 200g
冬菇 200g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    冬菇和柚皮先浸泡大約30分鐘
  • 步驟 2/11
    把姜和蠔豉先下鍋炒
  • 步驟 3/11
    放冬菇
  • 步驟 4/11
    放入豬手
  • 步驟 5/11
    炒熟後先上碟備用
  • 步驟 6/11
    柚皮下鍋翻炒後加入適量的水
  • 步驟 7/11
    加蓋燜一會兒
  • 步驟 8/11
    開蓋後把豬手等備用料加入翻炒
  • 步驟 9/11
    然後再加蓋燜一會兒
  • 步驟 10/11
    最後勾芡就完成了
  • 步驟 11/11
    西蘭花伴邊，一個簡單的菜就完成了
小貼士

冬菇和柚皮要先浸泡的，大約30分鐘就可以了

釋出於 2025-01-12
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