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香菇肉片燒柚皮
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沒有腹肌program

都說快末日了，那趕緊來吃點沒吃過的，做些沒做過的菜，好讓末日少一點遺憾，哈哈！

老公給俺買了一個大大的紅柚，超好吃！還沒等到湊齊材料做楊枝甘露就吃光了，哈哈！

竟然是他的心意，那我把就柚皮做成菜回饋給他好了，也算禮尚往來啊！此愛盡在美食中，嘻！

時間:10-30分鐘
食材
柚子皮 1個
香菇 5朵
瘦肉 80g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
蔥花 適量
醬油 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    柚子皮切掉外皮黃色部分，保留白色部分，然後切成適量大小的丁；
  • 步驟 2/10
    鍋中煮開水，水開後把柚子丁下鍋煮約3-5分鐘，時間長了容易爛掉啊；
  • 步驟 3/10
    放涼，擠幹水份，然後再用清水泡一夜，第二天再使用；
  • 步驟 4/10
    第二天使用前再擠幹水，用清水過幾遍，如此來去掉柚子皮的苦味；
  • 步驟 5/10
    切好姜，蒜，瘦肉切成片備用；
  • 步驟 6/10
    香菇提前泡水發開，然後瀝乾切成絲，泡香菇的水可以保留備用；
  • 步驟 7/10
    熱油鍋，下姜蒜，香菇絲，和瘦肉片一起下鍋炒香出味；
  • 步驟 8/10
    倒入備好的柚子皮，炒勻；
  • 步驟 9/10
    加入適量的水，倒入醬油，加入一勺白糖，炒勻；
  • 步驟 10/10
    稍為燜煮5分鐘左右，即可加入少許鹽調味，上鍋前下蔥花。
小貼士

1、柚子皮一定要多泡水，擠幹再泡，多過幾次清水，不然會有苦味；

2、柚子皮不可煮太久，容易爛掉不成型；

釋出於 2022-07-08
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