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香菇豬手煲
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負能量阿寧

我們家吃豬手，一般喜歡吃皮，豬手裡面的瘦肉不大受歡迎，特別是小兒子，很喜歡吃豬手的皮，每次做豬手，他都會嚷嚷著要肉肉，這次放了香菇，令豬手更入味了，更好吃了。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬手 500g
香菇 80g
油 適量
鹽 適量
姜 兩片
蒜頭 半個
生抽 適量
芹菜 兩棵
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬手砍件，焯水後備用。
  • 步驟 2/6
    香菇用溫水泡軟。
  • 步驟 3/6
    豬手用生抽，鹽，油醃20分鐘。
  • 步驟 4/6
    放蒜頭和香菇，加水一起煲。
  • 步驟 5/6
    大火煲開後轉小火煲40分鐘。
  • 步驟 6/6
    放入芹菜苗，小火收汁，關火。
小貼士

豬手不宜煲得太久，煲過久會太軟，吃著太油膩。

釋出於 2019-12-05
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