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鴨掌燜茄子
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梅花疏淡

前一頓做了點鴨掌因為是老公沒有回來吃飯我自己沒有吃完，還剩下一些，這頓就再放了根茄子進去一頓就又是一個菜了，這樣一頓鴨掌就更入味了，而且茄子也吸收了鴨掌煮的肉汁還行呢，茄子本身就跟肉類的一起做很好吃的，好久沒有吃茄子了就買了一根吃了。

時間:10-30分鐘
食材
鴨掌 200g
茄子 200g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    茄子洗淨切細長條。
  • 步驟 2/9
    前一頓吃剩的鴨掌。
  • 步驟 3/9
    鍋中熱油爆香蒜米後把茄子倒入翻炒。
  • 步驟 4/9
    把鴨掌連同湯汁一起倒入鍋中。
  • 步驟 5/9
    翻拌均勻炒一下。
  • 步驟 6/9
    加入適量高湯。
  • 步驟 7/9
    蓋上鍋蓋中小火燉一下。
  • 步驟 8/9
    待茄子軟爛後加適量生抽。
  • 步驟 9/9
    加少許的鹽調味即可。
小貼士

因為鴨掌已經有鹹味的了，所以茄子最後放鹽要少放一點。

釋出於 2022-08-27
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