蔥油燜蠶豆
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嫩蠶豆可以初夏的一道美味，一年中就半個月的時間能吃上，過了這段時間，蠶豆就長老了，鮮嫩的味道只能在第二年能再次平品嚐到呢。蔥油蠶豆炒出來的豆子很鮮嫩，帶著蔥香味兒，好吃極了。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/4
蠶豆剝去外面厚厚的那層外衣，沖洗乾淨，洋蔥切成塊狀。 -
步驟 2/4
鍋洗淨，倒入色拉油，油放的較平時的菜多一倍。
-
步驟 3/4
將蠶豆倒入油鍋中快速翻炒。
-
步驟 4/4
蠶豆炒香後，倒入洋蔥一同翻炒並加鹽，炒至洋蔥斷生即可。
小貼士
為了保持蠶豆的鮮嫩，一定要高溫大火來炒，又香又嫩，美味極了。
釋出於 2022-05-24
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