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油燜豇豆角
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這道油燜豇豆借鑑了油燜大蝦的做法，鮮嫩微甜，油潤適口也是不錯的做法。

時間:10-30分鐘
食材
豇豆角 300g
油 適量
鹽 2g
大蒜 5g
大蔥 5g
陳醋 2湯匙
綿白糖 0.5湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備有機豇豆角。
  • 步驟 2/7
    將豇豆角清洗乾淨用手掰成段。
  • 步驟 3/7
    鍋中放底油小火爆香蔥絲。
  • 步驟 4/7
    將豇豆角放入小火煸炒。
  • 步驟 5/7
    蓋上鍋蓋小火將豇豆角燜至水份幹顏色變深豇豆表面出現褶皺。中途要經常翻炒。
  • 步驟 6/7
    準備碗汁：陳醋、糖、鹽、蒜片。
  • 步驟 7/7
    將碗汁澆上繼續翻炒，中火收一下湯汁即可。
小貼士

1、這道菜不要加水，油的量比平時略微多一些。

2、豇豆不容易熟，燜的過程要長一些。

3、這道菜是酸甜帶鹹味的，糖和醋的比例要掌握好。

釋出於 2020-04-01
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