蠶豆,我想大多數家庭吃的不太多,要吃也是作為零食吃的,我家就是。尤其愛吃蠶豆零食,我們這裡的額大阪城大豆,其實就是蠶豆做的,口味太多了,我最愛的還是怪味大豆和牛肉味大豆。今天推薦的就是《油熗蠶豆》,是用嫩蠶豆做的額,味道真是又麻又香,特簡單好做,幾分鐘可以搞定。蠶豆中含有豐富的鈣、鋅、錳、磷脂等,是大腦和神經組織的重要組成成分,並含有豐富的膽鹼,有增加記憶力和健腦作用。對於正在應付考試或腦力工作者,適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的蛋白質可以延緩動脈硬化,蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固槨、促進腸蠕動的作用。同時蠶豆也是抗癌食品之一,對預防腸癌有一定的作用。
蠶豆一定要熗熟透,要不會中毒
炸花椒粒油溫不能太高了,要不直接糊了,不香了