jxcaipu logo
肉燜豆腐
1.2萬 熱度 126 收藏
單歌滿長安

豆腐可以補充鈣質及蛋白質，非常適合正在備孕的媽媽們食用。備孕的媽媽可以看過來哦。

時間:10分鐘內
食材
杭州豆腐 1塊
豬瘦肉 1塊
油 適量
鹽 適量
蔥白 適量
料酒 適量
醬油 適量
雞精 適量
玉米澱粉 適量
涼水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    肉切片，豆腐切塊，蔥白切絲備用；
  • 步驟 2/8
    鍋中倒適量油，加入蔥絲爆香，倒入肉片翻炒；
  • 步驟 3/8
    肉片變色後加入豆腐；
  • 步驟 4/8
    加適量醬油；
  • 步驟 5/8
    加2碗水；
  • 步驟 6/8
    鍋中水煮開後，加入適量鹽，用中火燉，用鏟子不時推攪一下鍋，切勿翻攪，以免豆腐變碎；
  • 步驟 7/8
    出鍋前加水澱粉勾芡，待湯汁收濃，加入適量味精調味，用鏟子推攪均勻即可關火；
  • 步驟 8/8
    出鍋裝盤。
小貼士

1.豆腐選用的是新鮮的嫩豆腐，做熟後很滑嫩，有入口即化的感覺；

2.如果想讓肉片吃上去口感更嫩滑，可以掛漿炒；

3.因為豆腐比較嫩，做時切勿用鏟子攪，以免變碎；

4.嫩豆腐做好後用勺子比用筷子吃更方便。

釋出於 2024-01-11
244
相關菜譜
寫評論