jxcaipu logo
啤酒鴨
2.8萬 熱度 124 收藏
洃小胖子子

啤酒鴨是一道風味獨特的佐酒佳餚，是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。是深受廣大食客喜愛的菜餚。

時間:1-2小時
食材
鴨 500g
啤酒 1瓶
油 適量
鹽 適量
大蔥 10g
姜 少許
紅辣椒 1個
黃酒 少許
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    山東大蔥切小塊
  • 步驟 2/10
    辣椒切塊，姜蒜切片
  • 步驟 3/10
    鴨洗淨切塊，放入2滴料酒，去味
  • 步驟 4/10
    炒鍋熱油，放鴨肉翻炒。 大火煸炒至鴨肉炒出鴨油
  • 步驟 5/10
    加生抽、鹽
  • 步驟 6/10
    放入姜蒜，翻炒
  • 步驟 7/10
    放入大蔥
  • 步驟 8/10
    倒入啤酒
  • 步驟 9/10
    淹沒鴨肉就行
  • 步驟 10/10
    大火燒開後，改中小火燜三十分鐘。待湯汁基本收幹加入蔥花翻炒，再加鹽調味，即可起鍋
小貼士

用啤酒燉煮鴨肉，鴨湯會有很濃郁的啤酒味，不過久煮後酒味就會漸消，最少煮30分鐘以上。

釋出於 2023-02-15
287
相關菜譜
寫評論