毛氏紅燒肉
2.3萬 熱度
192 收藏
高大bid
關注
用糖色來做五花肉，做出來的紅燒肉肥而不膩，色澤紅亮，絲絲蜜甜，香潤勁道。
時間:1-2小時
烹飪步驟
-
步驟 1/7
食材準備 -
步驟 2/7
五花肉切大大的四方塊
-
步驟 3/7
大蔥切段，生薑切片，備用
-
步驟 4/7
不粘鍋不放油，涼鍋下去五花肉，一定要用小火（3段）煸炒，炒5分鐘左右，把五花肉的油充分煸炒出來，油可以留著炒素菜
-
步驟 5/7
繼續小火（3段）鍋中倒入一炒勺清水，加入綿白糖，小火不停攪拌，炒糖色
-
步驟 6/7
糖色變為棗紅色時下入五花肉，保持小火炒，然後加入開水，轉中火（5段）下入香料，燉2小時
-
步驟 7/7
最後大火收汁，一定要儘量收乾淨，讓湯汁全部包裹在肉上才好吃
小貼士
炒糖色時注意火不能太大
釋出於 2023-02-01
相關菜譜
-
毛氏紅燒肉鈄震博籌1.2萬 熱度 97 收藏
-
毛氏紅燒肉李秋水1.2萬 熱度 119 收藏
-
毛氏紅燒肉靜若繁花成1.4萬 熱度 150 收藏
-
毛氏紅燒肉幸爺們最彪悍1.1萬 熱度 167 收藏
-
肥而不膩的毛氏紅燒肉我不是懶狗2.5萬 熱度 111 收藏
-
毛氏紅燒肉蒼茫lining9.3萬 熱度 124 收藏
-
毛氏紅燒肉拿個橘子跑6.5萬 熱度 95 收藏
-
正宗毛氏紅燒肉揚揚得意需盡歡20.2萬 熱度 794 收藏
-
毛氏紅燒肉戎青旅半醒9.8萬 熱度 75 收藏
-
毛氏紅燒肉躑躅15萬 熱度 89 收藏
-
毛氏紅燒肉小鹿slumber7.6萬 熱度 78 收藏
-
45分鐘版本毛氏紅燒肉閒雲池中斂11.2萬 熱度 48 收藏
-
正宗毛氏紅燒肉一杯月光醜8.1萬 熱度 40 收藏
-
毛氏紅燒肉，膠原蛋白都溢位來了親遊謝暈冉10.5萬 熱度 5 收藏
-
秘製毛氏紅燒肉傲旋丿龍靡丶鳳舞21.7萬 熱度 36 收藏
-
正宗毛氏紅燒肉（加了醬油的別加毛氏兩字）隕隊矩接某9.6萬 熱度 10 收藏
-
湘菜館裡逢客必點的一道主席菜：【毛氏紅燒肉】昕之Daa8.5萬 熱度 28 收藏
-
花氏紅燒肉流年裡沉淪曼筠7.1萬 熱度 151 收藏
-
朱氏紅燒肉幸騎蝸牛追導弾1.2萬 熱度 183 收藏
-
劉氏紅燒肉南極仙翁8萬 熱度 31 收藏
