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家常紅燒金昌魚
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帖傳說書酒風

一道簡單的紅燒魚，家常的味道，簡單易上手，味道也不錯。

時間:10-30分鐘
食材
金昌魚 1條
蔥 適量
蒜 適量
紅燒醬油 適量
醋 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    金昌魚去內臟，鰭，洗淨切菱形花刀。放入油鍋中，煎至表面金黃
  • 步驟 2/7
    蔥蒜切好備用
  • 步驟 3/7
    鍋中放油爆香蔥蒜
  • 步驟 4/7
    倒入紅燒醬油
  • 步驟 5/7
    倒入醋
  • 步驟 6/7
    加入適量水，大火燒開。
  • 步驟 7/7
    放入魚，鹽，胡椒粉燉制約五分鐘
小貼士

1.這個魚沒有提前醃製，入油鍋煎一下，一是定型二是去腥。

2.煎魚的照片丟了，煎的時候可以先用薑片擦一下鍋，再放油，放入魚後先別動，下面定型，再翻動，這樣魚皮不容易破。

釋出於 2022-07-10
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