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紅燒華子魚
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blaze思如

華子魚買回來的時候都是冰凍的，非常的新鮮，冰化開後沖洗就可以了，紅燒一直是我們家大小都很喜歡的，這個魚做好後也是非常的鮮嫩。

時間:10-30分鐘
食材
華子魚 ５條
植物油 15ml
精鹽 2g
蔥 適量
醋 1勺
老抽 半勺
綿白糖 5g
花椒 8粒
姜 2片
蒜 半頭
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    華子魚解凍清洗乾淨；
  • 步驟 2/5
    炒鍋內放油爆香花椒，放入華子魚煎至兩面焦黃；
  • 步驟 3/5
    放入糖、蔥薑蒜，略出香味後放入醋和醬油；
  • 步驟 4/5
    加水淹沒魚身大夥燒開轉小火5分鐘即可。
  • 步驟 5/5
    完成
小貼士

烹飪技巧：

1、先放花椒爆香後再放魚，這樣能去除腥味；

2、華子魚魚身纖細、肉質嫩，所以不用燉太久，以保持魚肉的鮮嫩口感。

釋出於 2022-08-20
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