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紅燒茄子魚
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漫天蒲公英辛

這個真的有意思了。對，你沒有看錯，這真的不是魚是茄子哦！哈哈，其實晴心覺得生活中多一點點發現真的會很美好呢，這要肯用心終會有收穫！我們一起用茄子做魚吧！

時間:10-30分鐘
食材
長茄子 200g
油 適量
鹽 適量
老抽 20g
水澱粉 70g
醋 5g
蔥 10g
姜 10g
蒜 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    茄子洗淨去皮。
  • 步驟 2/14
    對半切開。
  • 步驟 3/14
    切出嘴巴、尾巴。
  • 步驟 4/14
    背部畫出小格子形狀的花紋。
  • 步驟 5/14
    用筷子按出眼睛。
  • 步驟 6/14
    醬油、水、鹽和醋調成一碗汁。
  • 步驟 7/14
    鍋中油燒熱。
  • 步驟 8/14
    放入茄子。
  • 步驟 9/14
    炸到變軟，熟了即可。
  • 步驟 10/14
    鍋中留底油，下入蔥薑蒜炒香。
  • 步驟 11/14
    放入茄子。
  • 步驟 12/14
    淋入調好的汁煮兩分鐘。
  • 步驟 13/14
    加入水澱粉。
  • 步驟 14/14
    水澱粉均勻熟透即可出鍋。
小貼士

1.這個調料汁可以隨喜歡變化。

2.畫花紋的時候切丸不要切斷哦。

3.出鍋後加上辣椒油也很好吃。

釋出於 2020-02-24
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