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紅燒肉
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迷戀

今天早上本來是要到山上開荒的，因為快過年了被子和窗簾都還沒有洗所以就在家裡洗，也就沒有到山上去開荒，現在都是用洗衣機用，所以我就利用空時間做了紅燒肉。

食材
五花肉 500g
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
八角 適量
香葉 適量
桂皮 適量
大蔥 1根
姜 1塊
紅糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好食材，蔥切節 薑切片
  • 步驟 2/13
    把肉放在鍋裡，加水 蔥葉子 薑片煮開後15分鐘關火
  • 步驟 3/13
    撈起，切小方塊
  • 步驟 4/13
    鍋裡放油再放點紅糖炒出泡泡
  • 步驟 5/13
    倒入肉翻炒上色
  • 步驟 6/13
    炒出油時裝到盤子裡
  • 步驟 7/13
    鍋裡放油燒熱，放入薑片、八角、香葉、桂皮炒出香味
  • 步驟 8/13
    倒入肉
  • 步驟 9/13
    翻炒均勻
  • 步驟 10/13
    放入煮肉的湯大火和蔥節燒開，轉小火慢慢燒
  • 步驟 11/13
    等肉耙時再放鹽
  • 步驟 12/13
    大火收汁，關火
  • 步驟 13/13
    出鍋，上桌
小貼士

炒紅糖時要冷油下鍋。

釋出於 2024-06-18
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