Name: 紅燒肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 五花肉 500g; 油 適量; 鹽 適量; 老抽 適量; 八角 適量; 香葉 適量; 桂皮 適量; 大蔥 1根; 姜 1塊; 紅糖 適量

紅燒肉

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今天早上本來是要到山上開荒的，因為快過年了被子和窗簾都還沒有洗所以就在家裡洗，也就沒有到山上去開荒，現在都是用洗衣機用，所以我就利用空時間做了紅燒肉。

食材

五花肉 500g

油適量

鹽適量

老抽適量

八角適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好食材，蔥切節薑切片
步驟 2/13

把肉放在鍋裡，加水蔥葉子薑片煮開後15分鐘關火
步驟 3/13

撈起，切小方塊
步驟 4/13

鍋裡放油再放點紅糖炒出泡泡
步驟 5/13

倒入肉翻炒上色
步驟 6/13

炒出油時裝到盤子裡
步驟 7/13

鍋裡放油燒熱，放入薑片、八角、香葉、桂皮炒出香味
步驟 8/13

倒入肉
步驟 9/13

翻炒均勻
步驟 10/13

放入煮肉的湯大火和蔥節燒開，轉小火慢慢燒
步驟 11/13

等肉耙時再放鹽
步驟 12/13

大火收汁，關火
步驟 13/13

出鍋，上桌

小貼士

炒紅糖時要冷油下鍋。

釋出於 2024-06-18

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