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紅燒鯽魚
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大河女巢峁塞

1.鯽魚所含的蛋白質、氨基酸種類較全面、易於消化吸收。2.鯽魚含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成。3.鯽魚和其他淡水魚比較，含糖量較高，多由多糖組成。4.鯽魚含有豐富的微量元素。

食材
鯽魚 700g
油 適量
鹽 適量
醋 適量
醬油 適量
料酒 適量
蒜 適量
姜 適量
蔥 適量
幹辣椒 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鯽魚去鱗去內臟，洗乾淨，斜切口
  • 步驟 2/9
    鍋放油，油熱將鯽魚放入煎
  • 步驟 3/9
    一面煎好煎另一面
  • 步驟 4/9
    準備蔥、姜、蒜、幹辣椒
  • 步驟 5/9
    碗裡放醋、醬油、料酒、白糖和鹽
  • 步驟 6/9
    魚煎好將4、5部的食材放入蓋蓋小火燜一會
  • 步驟 7/9
    放適量的開水，小火燉
  • 步驟 8/9
    燉至湯很少
  • 步驟 9/9
    將魚盛盤
小貼士

小火燉魚，燉的時間在30分鐘以上。

釋出於 2023-06-04
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