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紅燒鯽魚
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deflection恐懼

鯽魚有健脾利溼,和中開胃,活血通絡、溫中下氣之功效,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產後婦女燉食鯽魚湯,可補虛通乳。

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 700g
適量
適量
老抽 適量
大蔥 適量
大蒜 適量
適量
小蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鯽魚兩條洗好去內臟洗淨控水
  • 步驟 2/8
    在魚背上劃幾刀好入味
  • 步驟 3/8
    輔料備好
  • 步驟 4/8
    油熱到冒青煙後下魚過油
  • 步驟 5/8
    放輔料
  • 步驟 6/8
    放鹽,老抽,十三香,雞精
  • 步驟 7/8
    加清水沒過魚
  • 步驟 8/8
    燉到湯汁減少,即可出鍋,撒上小蔥,開吃
小貼士

把魚過油的時候是最危險的了,請大家做魚是一定要小心,以免被油崩到,我是深有體會

釋出於 2024-09-09
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