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紅燒肉
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_野生草莓

最近突然對肉很感興趣，尤其喜歡上了五花肉，超市搞活動，買了一斤，上次給女兒做過紅燒肉吃，做的失敗了，可是女兒還是很喜歡吃，這次就又嚷嚷著讓我做，所以再一次嘗試，希望比上次好

食材
五花肉 250g
冰糖 適量
老抽 適量
鹽 適量
雞精 適量
八角 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把肉切塊備用
  • 步驟 2/6
    鍋內放水燒開，把五花肉塊放入焯水1分鐘
  • 步驟 3/6
    鍋內放少許油，把肉塊炒一下，使肉內部分油炒出，減少油膩
  • 步驟 4/6
    炒2分鐘後將肉暫時撈出，放入適量的冰糖炒化,冰糖變色後加入肉塊，翻炒均勻,然後加入八角，鹽、老抽、雞精等調味料，放入適量的水，關小火燉8分鐘
  • 步驟 5/6
    最後收一下汁即可出鍋
  • 步驟 6/6
    美味的紅燒肉出鍋了
小貼士

冰糖不要炒的太過火，我有點炒大了，所以稍微有點苦味

釋出於 2022-07-10
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