鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用,並能延緩機體衰老,預防癌症的發生。並且鯧魚魚身上魚刺比較少,非常適合老年人和小孩子適用。
放入老酒可以去腥,不用在油鍋裡放入生薑這樣煎魚的時候會不平。