紅燒雜魚
1.9萬 熱度
148 收藏
顧落影執迷離
關注
魚也是我家很喜歡的一道菜
這道紅燒雜魚很鮮美
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
-
步驟 1/6
將魚去腮去掉肚子裡的髒物洗淨備用 -
步驟 2/6
蔥蒜紅椒切好備用
-
步驟 3/6
鍋內倒油後放入紅椒蔥蒜爆香， 倒入適量的蒸魚豉油（老抽也可） 然後再加兩碗水，
-
步驟 4/6
湯汁煮開後放好洗淨的魚，大火燒開後改小火
-
步驟 5/6
加少許的白糖，然後加入適量的鹽 煮至湯汁收幹撒少許胡椒粉
-
步驟 6/6
即可出鍋
小貼士
魚的種類可隨便，出海捕魚的人家裡都是捕到什麼魚就燒什麼魚吃
這種醬油水煮魚燒法也是海邊人家做魚的方法
我用的是小黃魚，還有一條八爪魚，大點的那條我不認識
魚下鍋後不要用鍋鏟老是翻動，煮至一半時可用鍋鏟試下粘鍋了沒，要是粘鍋了稍微鏟動下
加少量的白糖是為了提鮮
給魚去腥的方法有很多種，比如加生薑和料酒，我這裡沒用這兩方法
直接最後加入少許胡椒粉去腥
釋出於 2023-04-24
相關菜譜
-
紅燒雜魚鬥勤煩每撓4萬 熱度 883 收藏
-
紅燒帶魚蕩淡5.6萬 熱度 100 收藏
-
一招搞定紅燒菜---紅燒鮁魚愛動腦筋的醉柔珊8萬 熱度 44 收藏
-
紅燒鯉魚善良strip1.4萬 熱度 186 收藏
-
紅燒帶魚少年先瘋隊隊長1.3萬 熱度 120 收藏
-
紅燒鯉魚小蝌蚪9548 熱度 107 收藏
-
紅燒鯽魚夕陽equivalent1.1萬 熱度 173 收藏
-
紅燒帶魚鈄震博籌1.4萬 熱度 160 收藏
-
肉絲紅燒鯽魚綠豆crash1.4萬 熱度 132 收藏
-
紅燒刀魚Keeey丶1.1萬 熱度 130 收藏
-
紅燒平魚小瘋妖怪多多石峚8709 熱度 98 收藏
-
紅燒鯉魚塊若梅霏琅咫天涯1.3萬 熱度 196 收藏
-
紅燒帶魚瓷匪謝空切1.3萬 熱度 170 收藏
-
紅燒鯉魚靴子貓multitude1.3萬 熱度 133 收藏
-
紅燒鮑魚惠甄浮期妄年9018 熱度 179 收藏
-
紅燒帶魚老頑童immigrate1.2萬 熱度 152 收藏
-
紅燒鮁魚氣泡溫泉酒1萬 熱度 107 收藏
-
紅燒帶魚打小就會撩妹辰錕1.2萬 熱度 129 收藏
-
紅燒鯉魚悤孤島舊夢少男舊9117 熱度 164 收藏
-
紅燒帶魚黯然1.3萬 熱度 194 收藏
