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紅燒黃花魚
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trolley心慌

春節單位發的魚，因為兒子不太喜歡吃，婆婆就不怎麼做，可是不吃也不行啊，一般都是我週末有空時做。紅燒是我覺的最好吃的一種做法了。

時間:1-2小時
食材
黃花魚 400g
油 適量
鹽 適量
蒜薹 適量
八角 適量
花椒 適量
香菜 適量
雞蛋 適量
醋 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    魚洗淨，用鹽醃一下。
  • 步驟 2/6
    一個雞蛋打散，把魚放裡面蘸勻，讓魚身都掛滿雞蛋液。
  • 步驟 3/6
    鍋裡油熱後放魚煎一下。
  • 步驟 4/6
    煎至兩面發黃後，倒適量醋和醬油。再放花椒和八角。
  • 步驟 5/6
    放蒜薹段、薑片。
  • 步驟 6/6
    加適量水、白酒、鹽燉至魚熟後，灑上香菜即可。
小貼士

燉的時間長，魚肉會比較入味。

釋出於 2022-11-04
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