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薺菜豬肉餃子
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柾月赫茲

薺菜可是純綠色食品哦，還是我們一家三口自己下地裡挽的才哦，薺菜的營養有又名菱角菜、麥地菜、枕頭草、護生草等。薺菜葉嫩根肥，具有誘人的清香和美味。含有豐富的蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C以及人體所需的各種氨基酸和礦物質。

　　薺菜的食法多種多樣，炒食、做湯均可。人們還常用薺菜做包子、春捲、餃子、湯圓的餡料，薺菜又是一種“地道藥材”。中醫認為，薺菜味辛甘、性涼平，具有和脾、利水、止血、明目等功效，可以治療高血壓、冠心病、痢疾、腎炎等症。

時間:1-2小時
食材
薺菜 800g
豬肉餡 600g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
大蔥 適量
十三香 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    把薺菜洗乾淨放到水池裡浸泡1，，，2小時。
  • 步驟 2/15
    泡好了洗乾淨裝到盆子裡。
  • 步驟 3/15
    鍋裡水燒開了把薺菜倒進鍋裡焯一下。
  • 步驟 4/15
    焯好的薺菜撈出來，再用涼水洗一下。
  • 步驟 5/15
    洗乾淨的薺菜用手把水攥幹。
  • 步驟 6/15
    然後把薺菜剁成餡。
  • 步驟 7/15
    把肉餡倒進盆子裡，加入油，味精，十三香，蔥，醬油，再加點水攪拌。
  • 步驟 8/15
    再把薺菜餡加里一起順時針攪拌均勻即可。
  • 步驟 9/15
    麵粉備用。
  • 步驟 10/15
    把面活成麵糰，放那醒上一個小時左右。
  • 步驟 11/15
    把醒好的面趕成長條以後，切成一個一個小的紀子。
  • 步驟 12/15
    再把它趕成麵皮。
  • 步驟 13/15
    把活好的肉餡加進麵皮裡開包。
  • 步驟 14/15
    餃子包好了。
  • 步驟 15/15
    鍋里加入水燒開，把包好的餃子倒進鍋裡，煮三開即可。
小貼士

吃薺菜的餃子或肉餡的時候加點水，要不肉餡太乾不好吃。

釋出於 2023-06-28
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